ぷっとぅるー（ＰＵＴ　ＲＯＵＸ）

ジャガイモのポタージュにもずく醤油でアクセントをつけたソースです。
サツマイモやとうもろこし、マッシュルームのポタージュ、カブラ、かぼちゃのポタージュなんかでもおいしくいただけます。もずく醤油ジュレのアクセントは絶妙です。・・・日本人だからでしょうか?
最近フランスのレストランでは、日本の調味料がはやってるそうです。・・・フランスにいってみたいなー。